Hotel alephはBoscoloホテルの１つ。
モダンポップにリハービッシュしたホテルで、一応五つ星なのだが、ちょっと疲れる内装かもしれない。
ここのレストランSin（また凄い名前だな）に、妹の知り合いのシェフがいるので、シャンパン持ち込みでランチを食べにきた。
お任せででてきたのは、牡蠣、ズッキーニのフリットとブッファーラ、卵のスフレ浅蜊のジュス、パスタ、イチゴのジェラートなんぞ。
ズッキーニのフリットとモッツァレラ（ブッファーラ）は激ウマ。
卵のスフレはモダンな一品（スプーマ攻撃）であった。
ちなみに、こちらのレストラン、内装が真っ赤なので、くれぐれも赤い服ないし赤と補色の服は着ないで来てくださいね。
Sin
☆☆☆☆
Boscolo Aleph Roma
Via di San Basilio15 00185 Rome
tel. +39 06 422 901
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